Korzyści zdrowotne, jakie uzyskasz z mleka krowiego, pochodzą z szerokiej gamy składników odżywczych, takich jak białko, wapń i witamina B12. Nie musisz martwić się tłuszczem, jeśli wybierzesz mleko odtłuszczone. Ale jeśli jesteś nietolerancją laktozy lub masz alergię na mleko, korzystne składniki odżywcze nie będą miały znaczenia, ponieważ mleko może nie być dla ciebie odpowiednią opcją. Chociaż obawy dotyczące hormonów i antybiotyków w mleku krowim utrzymują się, dotychczasowe badania wskazują, że są one małym ryzykiem dla zdrowia.
Factor Out the Fat
Jedną z obaw związanych z mlekiem jest ilość zawartego w nim nasyconego tłuszczu. Można jednak wyeliminować problem, wybierając mleko odtłuszczone. Tłuszcz w 1 szklance mleka waha się od 8 gramów w pełnym mleku do prawie śladu tłuszczu w odtłuszczonym mleku. Utrata tkanki tłuszczowej powoduje również redukcję 66 kalorii. Nawet jeśli pójdziesz z 1% mlekiem, nadal otrzymasz tylko 2,4 grama tłuszczu całkowitego i 1,5 grama tłuszczów nasyconych.
Korzyści odżywcze
Mleko nie jest jedynym źródłem wapnia, ale jest jednym z najlepszych. Jedna filiżanka beztłuszczowego mleka dostarcza 30 procent dziennej wartości wapnia, w oparciu o dietę o zawartości 2000 kalorii. Ważną zaletą uzyskiwania wapnia z mleka jest to, że większość marek jest wzbogacona witaminą D. Twoje ciało musi mieć witaminę D, aby wchłonąć wapń i nie dostanie go z wielu pokarmów. Mleko jest również doskonałym źródłem witaminy B12 i dostarcza około 16 procent dziennej wartości białka na filiżankę.
Obawy związane z hormonem
Krowy mleczne można leczyć hormonem zatwierdzonym przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków, co zwiększa produkcję mleka krowiego. Wszelkie pozostałości hormonu - rekombinowanego bydlęcego hormonu wzrostu lub rBGH - które pozostają w mleku, nie powinny powodować problemów zdrowotnych, ponieważ nie są aktywne u ludzi, jak podaje American Cancer Society. Jednak mleko od krów leczonych rBGH ma wyższy poziom innego hormonu - IGF-1 - który może zwiększać ryzyko zachorowania na raka, w tym raka gruczołu krokowego, piersi i jelita grubego. Niektóre badania nie potwierdzają związku między IGF-1 a rakiem, podczas gdy inni uważają, że powoduje on niewielki wzrost ryzyka zachorowania na raka.
Nieokreślone ryzyko związane z antybiotykami
Krowy mogą otrzymywać antybiotyki w celu leczenia infekcji gruczołów mlecznych, ale to, czy stanowi to zagrożenie dla zdrowia ludzi, jeszcze nie zostało ustalone. Całe mleko musi zostać przetestowane pod kątem obecności antybiotyków i odrzucone, jeśli znaleziono pozostałości antybiotyków. Istnieje jednak obawa, że stosowanie antybiotyków u krów może prowadzić do powstania nowych bakterii opornych na antybiotyki.
Alergie i nietolerancja
Alergia na mleko krowie jest powszechna u dzieci, ale zwykle występuje u dorosłych i jest rzadka. Kiedy zdarza się to u dorosłych, często jest ciężkie, jak wynika z badania opublikowanego w czerwcu 2008 r. W "Alergii klinicznej i eksperymentalnej". Jeśli jesteś uczulony, nie możesz pić mleka. Nietolerancja laktozy występuje częściej u osób dorosłych. W tym stanie nie masz wystarczającej ilości enzymów potrzebnych do strawienia cukru w mleku. Nawet jeśli jesteś nietolerancją laktozy, możesz tolerować do 1 filiżanki mleka przy minimalnych lub żadnych objawach - informuje Biuro Suplementów diety.
