Osteoporoza odnosi się do choroby kości, w której kości są porowate i kruche. Oprócz niektórych zmian posturalnych, jedynym objawem osteoporozy jest zwiększona podatność na złamania kości. Wiele czynników ryzyka osteoporozy, takich jak dieta i spożycie wapnia i witaminy D, można modyfikować poprzez zmiany stylu życia. Kilka badań sugerowało, że nadmierne spożycie kofeiny może zwiększać ryzyko rozwoju osteoporozy. Jednak artykuł z wydania "Nutrition and Metabolism" z lutego 2010 roku, który wynika z większości badań, nie wskazuje, że spożycie kofeiny wpływa na rozwój osteoporozy, chyba że spożycie wapnia jest wystarczająco niskie.
Retencja wapnia
W recenzji z września 2002 r. "Toksykologia żywności i chemikaliów" podano, że spożycie kofeiny powoduje niewielki spadek wchłaniania wapnia, ale nie wpływa znacząco na szybkość wydalania wapnia przez nerki. Źródło to zauważa również, że niewielki wpływ kofeiny na wchłanianie wapnia jest wystarczająco mały, aby w pełni zrównoważyć go zaledwie od 1 do 2 łyżek. mleka.
Gęstość mineralna kości
Badanie "Odżywianie i metabolizm" donosi, że przyjmowanie kofeiny ponad 367 mg na dzień, co jest równoważne około czterem filiżankom kawy, było związane z 4-procentowym spadkiem gęstości mineralnej kości kości udowej u starszych mężczyzn, ale to nie zaobserwowano związku u kobiet. Badanie to dodatkowo stwierdza, że podobnie jak w innych badaniach, nie ma stałego związku pomiędzy spożywaniem kofeiny a zmniejszeniem gęstości mineralnej kości u kobiet.
Pęknięcie kości
W badaniu z 2006 roku "Osteoporosis International" donosi, że złamania w biodrach są większe u kobiet, które spożywają więcej niż cztery filiżanki kawy, ale stosunkowo niewielki wpływ obserwuje się tylko u kobiet, które również mają niewystarczające spożycie wapnia. Wyniki dużego badania, w którym wzięło udział ponad 34 000 uczestników, opublikowane w wydaniu "Public Health Nutrition" z września 2000 r., Sugerują, że spożywanie kofeiny wiąże się z niewielkim wzrostem ryzyka złamań kości. Z dostępnych dowodów wynika, że nadmierne spożycie kofeiny może nasilać postęp osteoporozy, ale prawdopodobnie ma to miejsce tylko w niewielkiej części populacji.
