Miłość Popeye do szpinaku w puszce mogła zwiększyć jego siłę, ale nie zrobiła nic, by zadowolić jego kubki smakowe. Łączenie szpinaku z owocami w napój typu smoothie zapewnia nie tylko wszystkie korzyści i odżywianie surowego szpinaku, ale ponieważ smakuje wspaniale, częściej będziesz pić ten zdrowy napój.
Smak
Koktajle ze szpinakiem zapewniają znaczną ilość pożywienia opartego na warzywach w napoju o przyjemnym smaku. Wiele osób ma trudności z jedzeniem wystarczającej ilości warzyw do prawidłowego odżywiania z powodu ich gorzkiego smaku, który nie może przerastać. Zdolność do spożywania gorzkich potraw leży w genetycznych różnicach, które początkowo dawały selektywną przewagę pomagania wczesnym ludziom w unikaniu trujących roślin. Dzisiaj te same geny powodują, że wiele osób unika spożywania pożywnych pokarmów, takich jak szpinak, ponieważ smakują gorzko. Maskowanie gorzkiego smaku szpinaku poprzez dodawanie do koktajlu przyjemniejszych i słodkich owoców, takich jak mango, pomarańcze, jagody i jabłka, może zastąpić naturalną awersję, dzięki czemu zyskasz odżywcze właściwości nieprzyjemnych w smaku warzyw.
Zapobieganie Nowotworom
Dodanie szpinaku do koktajli zwiększa spożycie związków karotenoidów. Karotenoidy z zielonych warzyw liściastych mogą zmniejszać ryzyko raka prostaty, zgodnie z artykułem z 2001 r. W "Journal of Nutrition". Kantoidy nie tylko indukują komórki raka gruczołu krokowego do autodestrukcji, ale także zapobiegają ich replikacji. Szpinak może również zmniejszać ryzyko raka jajnika, pęcherza moczowego, wątroby i płuc ze względu na związki flawonoidowe, foliowe, tokoferolowe i chlorofilinowe.
Zdrowe kości
Jedna filiżanka świeżych liści szpinaku zmieszana z smoothie zapewnia prawie 200 procent dziennego zalecanego spożycia witaminy K. Witamina K zapobiega aktywacji osteoklastów, działaniu, które rozkłada kości. W tym samym czasie witamina K stymuluje aktywność osteokalcyny, która kotwi cząsteczki wapnia wewnątrz kości. Szpinak zapewnia również dwa niezbędne minerały do budowy kości: wapń i magnez. Zawiera również inne składniki odżywcze budujące kości, w tym mangan, miedź, cynk i fosfor, które pomagają wzmocnić kości i zmniejszyć ryzyko osteoporozy.
Zdrowie układu sercowo-naczyniowego
Mieszanie szpinaku w koktajlach utrzymuje zdrowe serce. Szpinak dostarcza witaminę A i C, przeciwutleniacze, które zmniejszają uszkodzenia komórek spowodowane przez wolne rodniki w twoim ciele. Te przeciwutleniacze zapobiegają utlenianiu cholesterolu, gromadzeniu się i przyleganiu do ścian naczyń krwionośnych, zmniejszając tym samym ryzyko zawału serca lub udaru mózgu. Czynnik C0-Q10, kolejny przeciwutleniacz w szpinaku, wzmacnia mięśnie, zwłaszcza mięsień sercowy, zapobiegając i lecząc wiele chorób sercowo-naczyniowych, takich jak hiperlipidemia, niewydolność serca, nadciśnienie i choroby wieńcowe serca.
Szpinak zawiera również kwas foliowy i magnez, wysoki poziom potasu i niski poziom sodu, co zmniejsza ryzyko wysokiego ciśnienia krwi i chorób serca (patrz punkt 1 i 3).
Raw Versus Cooked
Dodanie owoców cytrusowych do koktajlu zawierającego surowy szpinak zwiększa zdolność organizmu do wchłaniania wielu korzystnych składników odżywczych w szpinaku, w tym w postaci żelaza. Surowy szpinak zawiera także wyższe proporcje witaminy C i gluathione przeciwutleniacza niż gotowanego szpinaku. Podczas gdy surowy szpinak zawiera znaczną ilość szczawianu, substancji wiążącej się z wapniem i uniemożliwiającej jej wchłanianie, ogólny spadek dostępnego wapnia dla zdrowych osobników jest stosunkowo niewielki i jest brany pod uwagę przy ustalaniu dziennych zalecanych wartości spożycia dla wapnia .
