Mini babeczki pozwalają zaspokoić twoje słodycze bez nadmiernego nadmiaru, oferując przyprawę smakową w rozsądnej porcji. Na szczęście, z odrobiną uwagi, maleńkie smakołyki są równie łatwe do upieczenia jak ich większe odpowiedniki. Chociaż pudełko z mieszankami do ciast może nie oferować instrukcji dla mini babeczek, możesz użyć tej samej mieszanki, co w przypadku ciast lub babeczek o regularnych rozmiarach, o ile dostosujesz czas gotowania. Ponieważ ta sama mieszanka ciastek przyniesie od dwóch do trzech razy więcej mini babeczek niż tradycyjne babeczki, twoim największym wyzwaniem może być przestanie jeść je po jednym.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Wyłóż każdą filiżankę mini-babeczki z mini wkładką. Wybierz papierowe lub aluminiowe wkładki z wzorami lub kolorami, aby dopasować je do gustu i okazji. Odstaw garnek na bok.
Krok 2
Przygotuj ciasto zgodnie z instrukcjami na pudełku. Będziesz miał za dużo ciasta na jedną partię mini babeczek, ale jest to do przyjęcia, ponieważ możesz je upiec w rundach.
Krok 3
Wyłóż ciasto za pomocą 1-uncjowej szufelki lub szufelki na lody. Wyrównaj ciasto w szufelce z bokiem miski. Upuść ciasto do pustego mini cupcake cup. Powtarzaj, aż wszystkie filiżanki zostaną napełnione. Jeśli nie masz miarki, zmierz 2 łyżki stojące do każdego kubka lub ekwiwalent 1 uncji płynu. Kubki powinny być między dwie trzecie a trzy czwarte pełne z pałką.
Krok 4
Przykryj resztki ciasta w misce plastikową folią i przechowuj w lodówce, aż będziesz gotowy do zrobienia następnej partii.
Krok 5
Wstaw mini patelnię z babeczkami do nagrzanego piekarnika i upiecz babeczki na 10 minut. Otwórz piekarnik i za pomocą uchwytów potowych obróć patelnię o 180 stopni. Upiecz babeczki na około 5 minut dłużej lub aż wierzchy będą mocne w dotyku. Babeczki będą piec przez pierwsze kilka minut po wyjęciu z piekarnika, więc należy uważać, aby ich nie rozgotować.
Krok 6
Wyjmij mini ciastko z piekarnika, używając uchwytów do potraw i umieść na stojaku chłodzącym na 10 minut. Po ochłodzeniu wystarczy dotknąć, usunąć babeczki z patelni i ustawić na innym stojaku, aby ostygł całkowicie przed dekorowaniem.
Krok 7
Ułóż patelnię z nowymi mini wkładkami z cupcake i powtórz kroki, aby upiec kolejną porcję. Powtarzaj w razie potrzeby, dopóki nie użyjesz całego ciasta.
Krok 8
Mroź i udekoruj mini babeczki wybranymi dodatkami. Upewnij się, aby babeczki miały wystarczającą ilość czasu na schłodzenie przed mrożeniem, ponieważ jakiekolwiek ciepło wewnątrz ciasta może stopić twój oblodzenie.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Mini patelnia z babeczką
- Mini wkładki do ciastek
- Ciasto mix
- 1 uncja disher lub szufelka do lodów
- Plastikowe opakowanie
- Potholders
- Regały chłodnicze
Wskazówki
- Wypełnij mini babeczki przecierem owocowym, budyniem lub karmelem, wkładając końcówkę wyciskanej butelki z wybranym nadzieniem do górnej części ciasta i naciskając. Gdy ciastko jest odpowiednio pełne, nadzienie wypchnie z góry. Po prostu zamroź ciasto mini, tak jak zwykle, by zakryć dziurę. Użyj dwóch mini patelni cupcake w tym samym czasie, aby przyspieszyć proces. Wykonaj te same kroki, ale wypełnij dwie miski i umieść je na innym ruszcie piekarnika. Po obróceniu foremek do ciastek o 180 stopni, 10 minut przed gotowaniem, wymień również patelnie, aby ta na górnym koszu była na dole i odwrotnie.
Ostrzeżenia
- Podczas pieczenia uważnie obserwuj mini babeczki, szczególnie pierwszą partię, ponieważ gotują się szybciej niż babeczki o regularnych rozmiarach. Ponadto, ponieważ jest mniej rzadkiego ciasta, dodatkowa minuta lub dwie w piekarniku ma znacznie większy wpływ na mini babeczki, więc dodaj dodatkowy czas pieczenia w mniejszych porcjach.
